L’azienda Gallo Carlo è sita in Altavilla Silentina (SA), località famosa per i suoi uliveti che, secondo tradizione storica, risalgono ai tempi dei Normanni. È a conduzione familiare fin dal 1865 quando il nonno Rosario avviò la produzione dell’olio secondo fasi di lavorazione che sono eseguite minuziosamente, con cura e dedizione.